Per t`u njohur me ambientet e gatimit ne shtepite e medha te Gjirokastres lexoni kete shenim.Ne shtepite e medha qe dhe sot jane ne kembe e shumica te restauruara dhe te banuara, eshte gatuar edhe jashte edhe brenda.
Deri ne periudhen e ngrohte, jashte edhe gatuhej, piqej buka e mishi, por kryhej dhe larja e teshave.
Ambienti i gatimit jashte kishte oxhakun, nje sqoll per larjen e eneve dhe furren e pjekjes,
Kur ky ambient ndertohej brenda konturit te planimetrise se baneses, paisej edhe me ambient sanitar te vecante.
![](https://gjirokastraonline.com/wp-content/uploads/2018/09/dummy-ad-300x250-1.jpg)
Sipas studjuesve, per vete funksionin dhe vendin ne planimetri, ky ambient shtrohet me pllaka guri dhe nuk ka tavan.Ndricimi i tij eshte teper i paktedhe sigurohet nga nje numer i vogel dritare te larta dhe te vogla,por ketu ndeshen dhe raste kur ky ambient ndricohet vetem nga disa baxha te vogla,duke lene ne rrasat e gurit vrima rrethore.Keto vendosen mbi pjeset e ambientit,qe kerkojne me shume drite.Keta ambiente ndjekin variantet e zhvilluara te baneses gjirokastrite gjate shek.te 19-te.
![](https://gjirokastraonline.com/wp-content/uploads/2018/07/dummy-ad-728x90-1.jpg)