Akulloren dhe kasatat “Bllaca” me moshë 90 vjeçare i prodhonin në Pazar të Gjirokastrës vëllezërit Bllaca.
Tani që jemi në prag të festave, Krishtlindjeve dhe Vitit të Ri, mendimi na shkon tek prodhuesit e parë të ëmbëlsirave ne Gjirokastër, me histori jete e pune te percjelle nga njëri tek tjetri brez.
Historia është e lidhur me gatimin ne familje, me traditen e amvisave qe dhe sot tregojne nje menu gati te pa ndryshuar nga ajo qe ka ekzistuar edhe ne kohet e shkuara si bakllava, revani, hasude, dhiple etj. Ndersa kabuni, paksimadhe, prevede, pekmez, etj, prej vitesh jane te munguara ne trapez.
![](https://gjirokastraonline.com/wp-content/uploads/2018/09/dummy-ad-300x250-1.jpg)
Ne vitet ’30, ne pazar kishte disa embeltore me dy funksione, prodhim dhe shitje. Pastiçier me emer ishin Stathi Telo dhe Resul Mezini, ndersa akulloren, e prodhonin vellezerit Bllaca, Fetahu, Sulua dhe Reshati nga lagjja Dunavat. Emrat e të cilëve identifikohen me akulloren e kasatën “Bllaca” me aromë dhe shije te veçante që sot tregtohen nga pasardhësit me lokale në të dy anët e lagjes 11, në qendër të qytetit të Durrësit.
Adi, njeri prej trashëgimtarëve të “kremit magjik”, ka ndërtuar një punishte të re, prodhimet e së cilës udhetojne edhe jashtë Durrësit.
Në Gjirokaster, pas vitit ’30, kolorit te embelsirave vendase, iu shtuan dhe ato te disa familjeve veriore, ardhur nga fshati Shishtavec i Kukesit, mjeshter ne pergatitjen e prodhimeve me sheqer, si hallva, tahin, kosallva, hallvasi, karamele, shufra e “gjela” te sheqerosura, te preferuara me shume nga femijet.
Mjeshter te embelsirave njihen Ferik Bilica, Leko Pesha, Kico Bukvalla, Vait Cumaku e Astrit Bilica, qe nuk u moren vetem me prodhimet e tradites si karamele, biskota, llokume etj, por edhe me pasta, torta, bakllava, kadaif, pendispanje, hoshaf, xupa e tullumba.
![](https://gjirokastraonline.com/wp-content/uploads/2018/07/dummy-ad-728x90-1.jpg)